Przewodnik dla wybierających noże

Wiele osób trwoży idea ostrych noży w kuchni. To zwyczajna bzdura a także domowy zabobon.


Jestem w tysiącu procentach pewny, iż taki ktoś przenigdy nie miał w dłoniach profesjonalnego noża, np. kramer knives.


elementy
Podpatrzone na: pixababy.com


Jeśliby miał okazję chwycić w rękę dzieło mistrzów kowalstwa, pochodzące z Japonii, po czym bez napięcia, pośpiechu i, co najważniejsze, uprzedzeń, krajał paręnaście minut, rzekłby, że nie odda noża za żadne skarby. W kuchni, wbrew pozorom, czyhają rozliczne niebezpieczeństwa – pryskający olej, wrząca woda, czy wywar, nagrzewające się garnki, ich uchwyty, tępe noże i bezmiar drugich utrudnień. Tępe noże to jedno z największych zagrożeń. Taki nóż łatwo jest mógł ześliznąć się z krajanego produktu, możemy się za jego sprawą potężnie pokaleczyć. Do cięcia tępym nożem potrzeba niesłychanie wiele siły, aby cokolwiek udało się ukroić, czy poszatkować.


Do tego dochodzi rzecz zdrowotna, o której niewielu myśli. Stępiony nóż nie będzie w stanie skroić konkretnego artykułu (mięsa, jarzyn, owoców, itd.) bez miażdżenia włókien, albo struktur mikrokomórek, w których zawarta jest kompletna esencja tego, co kroimy – soki, wartości odżywcze surowego półproduktu. Tępy nóż wyciska wręcz sok na deskę. A im sporzej go wydusi, tym mniej wartościowy będzie posiłek. Pionierskie noże dla mistrzów kuchni – jest to pierwsze, co nadchodzi na myśl podczas kontaktu z nożem Miyabi 5000mcd santoku.


Sprawdź też

Segregowanie śmieci w domu jako punkt wyjścia do kupienia niebanalnych dodatków aranżacyjnych

Stolik kawowy Black Cat Kare Design
Autor: Kare Design
Podpatrzone na: http://www.damnet.pl
Jednoczesne dbanie o porządek w domu oraz środowisko naturalne to powszechność dla większości Polaków. Konieczność segregacji śmieci choć z początku powodowało wiele istotnych zmian w codziennym postępowaniu przyjęło się bardzo dobrze.


Wszelki z tych unikalnych noży to majstersztyk, jakie rzuca na kolana fantastyczną twardością oraz czarem.

Opublikowany artykuł Ci się spodobał? To odwiedź serwis stolik stylowy okrągły, a odnajdziesz więcej zbliżonych tematycznie informacji, które również będą interesujące.

Należy jednak pamiętać, że sprawne ich używanie ich wymaga troszkę wyczucia a także poświęcenia.
22/01/01, 07:39:06
Do góry
Zamknij
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.